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Pai e Filha cantam You are the reason - All Together Now TVI 2021

outubro 17, 2021

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Uma Santa receita - broas

Estamos a precisar de consolo, e nada melhor do que uma receita típida do Outono, que fica bem durante todo o ano, para nos fazer esquecer o que anda por aí a acontecer. Uma receita inspirada na melhor tradição portuguesa e relacionada com o Pão por Deus e com o Dia de Todos os Santos, 1 de Novembro, muito semelhante ao dia das Bruxas ou Halloween (dos países anglo-saxónicos), no qual as crianças andam de porta em porta a pedir doces ou travessuras (trick or treat). Dizem as críticas que não deveriamos adoptar o que não é nosso. Contudo, a minha opinião é a de que podemos fazer de tudo para que as nossas crianças tenham motivos de alegria. Não eliminamos mas, sim, acrescentamos. É tudo uma questão de perspectiva. Onde cheira a broa mora gente boa. Se levarmos umas broas ao Putin, pode ser que o estupor se redima. As minhas Broas dos Santos Ingredientes 700 g de farinha 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó 2 ovos 300 g de açúcar amarelo ou mascavado 200 g de Nozes ou outros f...

Pavlova de frutos vermelhos

Trago-vos uma sobremesa que surpreende sempre, mesmo que já a tenhamos provado mil vezes. Uma pavlova. Não se sabe muito bem a sua origem, embora tenha lido na Wikipédia que foi inventada depois de uma viagem de Anna Pavlova, bailarina russa, à Austrália e Nova Zelândia. Sinceramente, a origem da iguaria não me interessa nada. O que interesa é que a combinação do merengue, do chantilly e dos frutos vermelhos é de nos deixar nas nuvens… ou no paraíso, se quiserem. Aparenta ter uma preparação muito complicada, mas é, na verdade, muito simples. Ingredientes Para a base 6 claras de ovo 400 g de açúcar fino 4 colheres de chá de amido de milho 2 colheres de sobremesa de vinagre de vinho branco ou sumo de limão 1 colher de chá de essência de baunilha Para a cobertura 200 ml de natas frescas para bater (35% de matéria gorda) 60 g de açúcar fino Frutos vermelhos frescos Preparação Bata as claras até começar a formar picos brancos como a neve, e comece a ju...

O meu Bolo de Natal

Já deu para perceber que eu sou louco pelo Natal e, como tal, não me canso de vos trazer receitas tradicionalmente natalícias, mas que se podem fazer em qualquer altura do ano. Esta é inspirada no bolo de Natal da Nigella, mas foi completamente alterada por mim, para o transformar no meu bolo de Natal. Um Christmas Cake divinal, sem necessidade de ser feito com uma semana de antecedência, como habitualmente estas receitas exigem, porque o processo é acelerado pelos 10 minutos de fervura, como vamos poder ver de seguida. Ingredientes 250 g de ameixas cortadas 250 g de passas 250 g de avelãs 175 ml de mel 175 ml de vinho do Porto Sumo e raspa da casca de uma laranja 1 colher de sopa de canela 2 colheres de sopa de cacau 175 g de manteiga sem sal 175 g de açúcar mascavado escuro 3 ovos 150 g de farinha 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio Nota: uma colher de chá de sal faz toda a diferença Preparação Em termos de forma, podem ut...

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